Firma Giroma Gelato vyrábí zmrzliny a sorbety s velkým podílem ruční práce. Suroviny jsou pečlivě vybírány a jsou převážně odebírány od okolních místních farem. Do zmrzlin je používáno kvalitní farmářské mléko. Firma Giroma Gelato je také držitelem certikátu "Orlické hory - regionální produkt". Výroba vychází ze zpracování ovoce, zeleniny, bylinek a koření. Všechny recepty jsou vlastní a každá zmrzlina či sorbet se vyrábí zvlášť, v současné době je již přes 300 druhů zmrzlin. Suroviny jsou mixovány, pasírovány, pečeny a vařeny, je důležité je do zmrzlin a sorbetů dobře připravit, aby vynikla správně jejich chuť. Důležitá je znalost potravin a jejich chování v různých teplotách a způsobu zpracování.
Komentáře