Rozdíl mezi čatní a marmeládou a k čemu je dobré kopřivové semínko? H.O.L.I. CZ - firma s příběhem

Ve vysílání Českého rozhlasu Hradec Králové vám ve spolupráci s Regionální Agrární komorou Královéhradeckého kraje jednou za měsíc vám představujeme potravináře Královéhradeckého kraje, který je součástí projektu Srdce kraje. Dnes to je sociální podnik H.O.L.I. CZ z Křičova u Starého Bydžova. Manželé Inna a Mylan Munzarovi pomáhají lidem v sociální nouzi - zorientovat se v jejich situaci a najít řešení. I oni sami se totiž před lety v takové krizi ocitli. 

H.O.L.I. CZ je soukromý podnik, proto potřebuje i vydělávat, a to už se dostáváme k potravinám. Jedním z produktů této firmy je sušená kořenová zelenina. Dalšími pak čatní a bylinkové sirupy, například z čerstvého plodu hlohu.

V nominaci na Potravinu roku Královéhradeckého kraje je i Hrozno čatní a Hloh sirup z podniku H.O.L.I. CZ z Křičova. Za výrobou stojí manželé Inna a Mylan Munzarovi, kteří v roce 2014 založili společnost H.O.L.I. CZ zaměřenou na sociální podnikání. Pomáhají lidem v sociální nouzi. Lidem, kterým hrozí, že se ocitnou na ulici a lidem, kteří už na ní skončili.

Pomáhají zmapovat jejich problémy a zjistit, kam se mají dál obrátit a co je důležité v daném momentě všechno zařídit. Často lidi v nouzi i na úřad nebo ubytovnu doprovodí, vytelefonují vše potřebné. Snaží se ukázat cestu ven ze svízelných životních situací a v neposlední řadě v kritických chvílích poskytují i psychickou podporu.

Manželé Munzarovi vědí jak na to lépe než kdokoli jiný

I oni totiž před lety takovou sociální krizí prošili a dobře znají, co to je odrazit se úplně ode dna. „Několik let jsme i my byli lidé bez domova a bez příjmu. Žili jsme v chatičce bez elektřiny a bez vody. Prádlo jsme prali na valše, vařili jsme na kamnech, dřevo sbírali v lese.“

„Ač se toto období zdálo těžko snesitelné, bylo pro nás obrovským přínosem. Naučili jsme se na svět dívat jinýma očima, postupně jsme začali chápat řád přírody a vesmíru. Začali jsme na svět nahlížet s pokorou, uvědoměním a vděčností za vše, čeho se nám dostává, za každý, byť sebemenší pokrok.“

Na začátku roku 2017 se Mylanovi a Inně podařilo koupit rodinný dům s pozemky. V současné době ho rekonstruují a budují tam hlavní sídlo společnosti. Na pozemcích chtějí mít mimo jiné bylinkovou zahradu a pěstovat suroviny pro výrobu svých produktů. Dalším cílem je vytvořit pracovní místa, čím by se kruh sociální pomoci uzavřel.

H.O.L.I. CZ je soukromý podnik a aby mohl sociální práci provádět, musí si na sebe vydělat! Začalo to sušením kořenové zeleniny, přidala se výroba sirupů a následovalo čatní. Odtud vedla cesta až do soutěže Potravina roku Královéhradeckého kraje. Tam má podnik H.O.L.I. CZ hned dva výrobky: sirup z čerstvých plodů hlohu a čatní z hroznového vína s pálivou papričkou habanero.

Tím, že manželé Munzarovi v Křičově u Starého Bydžova budují novou provozovnu a chtějí pro své produkty pěstovat i víc základních surovin, mohla by u nich v budoucnu vzniknout pracovní místa, která propojí jejich potravinářskou a sociální práci. Což je také jejich cílem.